Sat på hø...

Nogen har måske lagt mærke til at jeg/vi ikke tester så mange ting på bloggen mere, (nogen har måske endda lagt mærke til der er langt mellem indlægende) Hvilket nogen har ret i.

Men det er et valg jeg har taget selvom vi altid har haft meget sjov med begge dele. Valgt er taget pga. mangel på tid, ikke fordi jeg ikke vil nogle af delene mere.

MEN trods det faktum at jeg havde sagt nej tak til mere test, tillod en venlig sjæl sig alligevel lige at spørger om det nu også gjaldt dette. Nemlig test af Naturmælks produkter og til dels deres oste - den venlige sjæl, var spot on, det kunne jeg ikke sige nej tak til.

Naturmælk står for alt det jeg godt kan lide i mad produkter, det er øko og noget endda biodynamisk, er familieejet af de 31 landmænd der står bag og de laver velsmagende uprætentiøse produkter. Og du kan selvfølgelig finde mere info her.

Så i den sidste måned har jeg og familien spist os igennem denne kasse. Nogle af produkterne bruger vi dagligt, men jeg må indrømme at jeg er lidt oste forskrækket og har holder mig til meget få. Derfor var det fantastisk at få lov til at prøve deres forskellige oste, fx Hø-osten og meget heldigt at Maria fra Vanløsebluse kunne hjælpe mig med nogle dele af pakken. For jeg vidste ærlig talt ikke hvad jeg skulle stille op med en røget ost, men det vidste Maria! Mange der  har været forbi har også nyt godt af omelet med den i, istedet for bacon - alle takker for ideen ;)

Så derfor vil jeg ikke lade som om jeg er noget madgeni eller bare gennemsnitlig god og sender jer videre over til Vanløse blues for opskrifter og ideer, det er hvad jeg gør. Find hende her!

Hvad jeg kan sige er alt jeg har smag har været fantastisk og hvis din opfindsomhed er ligeså lille som min, så kan jeg sige at selv sammen med en skive æble, så smager Hø-ost fantastisk, med sin tørre, salte koncistens og smag ;)

Grøddag...

Livet i en børnefamilie kan være svært at få til at gå op, det synes jeg i hvert fald.

Sammie træner fx kl 18, to gange om ugen, hvilket jo er det tispunkt vi plejer at spise. Samtidigt er det virkelig svært at få Daniel og Sienna hjem tidligt, så vi kan spise sammen. Det betyder altså at det rigtig tit enten står på havregryn eller vi spiser i 2 hold.

Men igår afprøvede jeg en ny taktik. Nemlig grød der var klargjort om formiddagen, så i køleskab og bare lige skulle varmes om aftenen. Det var en adventsgrød, fyldt med svesker, valnødder, æbler, alhånden, kardemomme, kanel, hasselnødder, klementin og toppet med føde og smørklat.

Mmm den var go, sagde ikke grødspiseren (mig) Sammie spiste aller mest også Sienna. Daniel vil stadig helst bare ha sin havregryn men mælk og INTET andet - men han er også sær på madpunktet ;)

Men den mættede, smagte godt og vi nåede at spise sammen, inden Sammie og jeg drønende til karate.

Opskriften finder du her, det er Umahro der står bag den - jeg skal helt sikkert også prøvede de fyldte dadler med peanutsbutter! En go undskyldning for at spise næsten ren peanutsbutter ♥

En aften, i de søde sagers tegn...

For et par uger tilbage brugte jeg en aften på at bage og smage kager i stor stil.

Årsagen var at Urtekram har inviteret Rigoni marmelader ind i deres sortiment og det var en go undskyldning for at lave deserter med syltetøj og nøddecrem i lange baner.

Jeg selv, brugte aftenen på at lave hindbærsnitter, der klart var underdogen iblandt de mange lækre sager, som cheesecake, macarons og cupcakes.
Jeg kan ligeså godt sige det, det hele smagte simpelthen så godt! Og blandet med virkelig godt selskab og lækkert cupfood, hvilket er små salater, i ja kopper, var aftenen en hel lille fest.

Skaaaal jeg vælge at lave en af opskrifterne igen, så bliver det altså hinbærsnitter. Jeg havde helt glemt hvor godt vildt nemt det er OG hvor meget bedre det smager hjemmebagt - opskrift er her.

Også må jeg altså også opfordre jer til at prøve dadlerne med abrikoscreme. Noget jeg helt sikkert aldrig ville ha lavet, hvis jeg ikke havde smagt dem denne aften - opskrift er her.

Det var en gennemført aften og det sidste jeg havde lyst til, da jeg gik hjem gennem Københavns gader, var mere sødt. Men sørme om trangen ikke igen indfandt sig dagen efter, damn you carbs.

Tak for en fantastisk aften Urtekram, jeg er en heldig een ♥

Glimt...

3 bud på gode, nemme og perfekte til årstiden opskrifter...

Da vi for nogle uger siden besøgte min faster og onkel, fik vi ikke blot en hyggelig eftermiddag, men også vores bagagerummet fyldt op med lækkerrier fra deres have og kæmpe store køkkenhave.

Af tomaterne lavede jeg igen i år langtidsbagte tomater, sååå godt - se mere her.

Af blommerne lavede jeg blommetrifli, mums blomme og kanel er godt sammen - se mere her.

Og så smider jeg også lige link og kæmpe anbefaling, på denne knækbrøds opskrift, som Lisbeth havde på sin blog for lidt siden - se mere her.

Ha en dejlig torsdag ♥

Mig, nu som madblogger...

Okay, okay det er jeg ikke.
Jeg bliver aldrig en haj i køkkenet, fordi jeg ikke elsker at være der.
Når jeg nu alligevel bruger ret meget tid derude, så er det mere af stædighed. Det fordi jeg har udset mig et mål og er der til det lykkedes, men elsker det gør jeg altså ikke.

Det betyder ikke, at jeg ikke synes det er spændende, i gætter jo nok at jeg fx. finder LCHF meget spændende. Og jeg var derfor også rigtig glad, da jeg blev inviteret til en Urtekram event, med Umahro.

Arrangementet handlede om go mad og go fødevarer. Om at bruge fuldkornsprodukter og droppe sukkeret, så jeg kunne jo ikke være mere enig.
Jeg var der sammen men madbloggere og flere madblogger, seriøst jeg stod og tænkte, øhh hvad laver jeg her - men den var go nok jeg skulle være der ;)

Vel ankommet, til et køkken fyldt med de lækreste fødesvare, blev vi delt op i hold og hvert hold skulle lave en ret. Jeg valgte mig ind på lakse holdet, fordi det så rigtig godt ud. Andre hold lavede blåbær pandekager, madmuffins og avokado chokolademouse.

At det var en meeeget enkel opskrift (laks, mosede tomater, karry, ovn, færdig) havde jeg ikke set og eftersom jeg var på hold med lutter madbloggere, var min største bedrift opbakning og noget med at tage nogle billeder - men hey det er fino med mig!

Det var sjovt, hyggeligt og en rigtig dejlig oplevelse. De forskellige hold lavede deres mad, folk snakkede på kryds og tværs og til sidst spiste vi maden og maden smagte godt! Især laksen og avokado chokolademoussen, var fantastisk - muffins og pandekager havde jo mel i og det spiser jeg ikke rigtigt, men jeg smagte og det smagte godt.

Til gengæld var laks og moussen også alt rigeligt, jeg var så mæt at jeg tilsidst nærmest måtte rulle hjem. Hjem gennem Købnehavns gader og langs kanalerne, som jeg altså elsker - jeg elsker København og høj på en dejlig oplevelse bliver det ikke bedre.

Find alle opskrifterne plus mange fler her og inden du ryster på hoved over avokado chokolademousse, så prøv den lige ik, den er virkelig go ♥

Glimt...

Glimt fra ting der sikkert har været delt på Instagram...
Men jeg synes stadig at bloggen har sin ret, så jeg vælger også at dele nogle af dem her.

Jeg bruger meget tid på at tænke tanker om sociale network for tiden. Som du måske ved har jeg oprettet en facebook side til bloggen - find den her. Jeg synes faktisk virkelig den har et formål.
Det lykkedes at få en dialog på en mere ligetil måde - giver det mening?  Nå men jeg synes i hvert fald du skal hoppe derind og være med. Jeg deler meget gerne alt der giver mig en god oplevelse - der er ingen andre kriterier. Mit håb er at andre vil dele med mig på sigt - altså at det bliver en to vejs ting på det punkt.

Men lige nu er jeg ovenud positiv over at nogle følger siden - håber der kommer mange flere til og siden bliver fyldt med alle slags smukke ting ♥

1// Daniel på vej hjem i flyveren. 2// man skulle næsten tro hun er en lille sart en 3//Ungerne mens vi ventede på sushi til Oldemor. 4// billed jeg fandt hjemme hos min mormor, det gik lige i hjertet 5//vores stue 6//  en eller anden burde pudse de vinduer - man kan ane der er blevet slebet gulv 7// mm lex lchf citron roulade - find opskrift her 8-9// Sammie er igen igang med karate og Sienna er startet 1. klasse. 10-12// ungernes morgenmad for tiden - glutenfri havregrød, en klat kokos olie,  hasselnødde mælk og blåbær og mandler på toppen.

Hverdag igen...

Op til skolestart gik jeg i tænkeboks ang. ungernes madpakker. Sidste års LCHF rugbrød var et stort hit hos Sammie, men knap så meget (sagt på en pæn måde) hos Sienna.

Jeg havde derfor længe gerne ville afprøve Jane Faerber aka Madbandittens Focaccia brød, fra bogen Spis dig mæt og glad, som de fleste af os nok snart kender. Det var en kæmpe succes, selv Samuels ven der var på besøg den dag, synes det var super godt.
Jeg havde puttet godt med rosmarin, salt og ost på toppen, i håb om at skjule LCHF smagen lidt og det virkede, hurra madpakkerne er redet, ingen ondt i maven eller brok fra ungerne.

Planen er at bage et om ugen, det mætter nemlig vildt meget, og raste det om morgene, det er nemlig ret klæt, så hvis det ikke lige kommer ud af ovnen, så det fungere vidst bedst sådan... Planen er lagt, nyeste problem er, at det bliver spist hurtigere end jeg kan bage det, overvejer om man kan fryse det...

Et er i hvert fald sikkert og det er at hverdagen igen er indtruffet  ♥